Huile d’olive prévient les crises cardiaques

Huile d’olive prévient les crises cardiaques

Une protéine appelée apolipoprotéine A-IV dans notre sang augmente après que nous mangeons, surtout lorsque nous mangeons des aliments tels que l’huile d’olive qui est riche en graisses insaturées. De nouvelles recherches révèlent que l’huile d’olive joue un rôle important dans la prévention d’une cause majeure de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les graisses insaturées dans l’huile d’olive pourraient protéger contre les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

La protéine est appelée apolipoprotéine A-IV (ApoA-IV), et des preuves existent déjà pour affirmer les bienfaits sur les maladies cardiovasculaires.

Maintenant, pour la première fois, des scientifiques de l’Hôpital St. Michael’s de Toronto, au Canada, ont montré qu’ApoA-IV empêche les plaquettes sanguines de se former en caillots sanguins.

Ils suggèrent également que l’ApoA-IV pourrait ralentir les conditions inflammatoires telles que celles qui obstruent progressivement les artères sans entraver l’agrégation des plaquettes qui arrête les saignements.

Les chercheurs scientifiques rapportent leurs résultats « L’agrégation de plaquettes peut sauver des vies parce qu’elle peut arrêter les saignements dans les vaisseaux endommagés »

Les chercheurs ajoutent  « nous ne voulons habituellement pas que les plaquettes bloquent le flux sanguin dans les vaisseaux. » Si le vaisseau sanguin bloqué est dans le cœur ou le cerveau, par exemple, « il peut causer la crise cardiaque ou la mort. »

Athérosclérose et thrombose

Les troubles thrombotiques, tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, sont les principales causes de mortalité et de morbidité dans le monde.

Aux États-Unis, environ 790 000 personnes ont une crise cardiaque et 795 000 personnes ont un accident vasculaire cérébral chaque année.

La plupart des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux sont dus à l’athérosclérose, une maladie dans laquelle les plaques s’accumulent dans la paroi des artères qui fournissent de l’oxygène et du sang riche en nutriments au cœur et au reste du corps.

Ces plaques se composent de substances qui se trouvent dans le sang, comme le calcium, les graisses et le cholestérol.

Les causes exactes de l’athérosclérose ne sont pas claires, mais il y a des preuves pour suggérer la complexité, qui commence tôt dans la vie, et accélère avec l’âge.

Il se pourrait que des plaques se forment à des endroits endommagés dans l’artère et à mesure qu’elles durcissent et épaississent avec le temps elles rétrécissent le vaisseau sanguin.

Finalement, la plaque peut éclater, causant des plaquettes de s’agglutiner ensemble dans un caillot de sang (thrombose) au site de la blessure. Cela rend l’artère encore plus étroite et réduit encore le flux sanguin.

La thrombose peut causer l’angine, qui est ressentie comme douleur dans la poitrine, ou entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque, selon l’artère qui est affectée. La thrombose peut également survenir dans les veines, comme la thrombose veineuse profonde de la jambe.

ApoA-IV bloque les plaquettes

Pour former un caillot, les plaquettes doivent se coller les unes aux autres. Cela se produit à partir d’un pont fabriqué à partir d’une protéine appelée fibrinogène, qui se connecte aux plaquettes en se liant aux récepteurs intégrines de l’II3 sur leurs surfaces.

Les scientifiques au laboratoire ont constaté que l’ApoA-IV peut réduire l’agrégation plaquettaire dans les vaisseaux sanguins en bloquant leurs récepteurs integrin ‘II’3 et en les arrêtant ainsi de se lier au fibrinogène.

Ils ont également constaté que l’ApoA-IV peut aider à prévenir le blocage des vaisseaux sanguins en changeant de forme, ce qui facilite la circulation sanguine.

Les résultats expliquent également pourquoi avoir plus d’ApoA-IV dans le sang peut ralentir l’athérosclérose, les chercheurs affirment que « parce que ce processus est également lié à la fonction plaquettaire. »

L’équipe des chercheurs ont ensuite examiné comment ApoA-IV interagit avec la nourriture, après un repas, que l’activité plaquettaire augmente.

En outre, lorsque nous mangeons des aliments riches en graisses insaturées, les taux sanguins d’ApoA-IV augmentent.