|
|
BIOPRESS S.A.S ist einer der wenigen Hersteller von Bio-Sojalecithin.
Dieses Lecithin ist ein Phospholipidextrakt, der besonders reich an Phosphatidylcholin ist; man erhält es aus Bio-Sojaöl durch ein vollständig mechanisches Verfahren mit Hydratation und Zentrifugierung der im Öl enthaltenen Gummistoffe.
Sojalecithin liegt in Form einer Paste vor; es ist in Kunststoffeimern mit 5 kg abgepackt.
Das Lecithin der Gruppe der Phospholipide ist ein natürlicher Emulgator, der zur guten Fettverdauung, zum Cholesterinstoffwechsel und zur Regulierung des Lipidgehalts des Serums beiträgt. Es ist darüber hinaus ein Antioxidans dank seines Tocopherolgehalts. |
|
|
Soja ist eine von Natur aus eiweißreiche Pflanze, die Sojabohnen enthalten durchschnittlich 32 bis 38 % ihres Gewichts an Eiweiß.
Dieses texturierte Eiweiß erhält man durch Kaltextrusion der entölten Sojabohnen. Die Extrusion ist ein mechanischer Prozess aus Wärme und Hochdruck. Das Produkt, welches beim Austreten aus dem Extruder stark expandiert wird, wird abgekühlt, damit sich das Eiweiß strukturieren kann, und anschließend nach verschiedenen Größen gesiebt.
Die TVP (englische Abkürzung für Textured Vegetable Protein = Sojaeiweiß texturiert) enthält 45 bis 50 % Eiweiß (2 bis 3mal mehr als Rindfleisch, und kein Cholesterin). Es kann vorteilhaft tierisches Eiweiß in einer ganzen Reihe von Gerichten ersetzen, die man bei sich zu Hause herstellen kann (Moussaka, Bolognese-Soße, Sauté oder Ragout, Lasagne, gefüllte Tomaten usw.) oder bei der Herstellung von Fertiggerichten wie Ravioli, Nems, Chili sin Carne usw.
TVP wird lose verpackt: in 10 kg-Kartons oder in Big-Bags von 350 kg
|
. |
|
BIOPRESS S.A.S stellt die wichtigsten, als Tiefutter verwendeten Ölkuchen her :
- Sojakuchen,
- Sonnenblumenkuchen,
- und Rapskuchen
Aufgrund der vorhandenen Verarbeitungskapazitäten und der Verpackungs- und Lageranlagen für diese Ölkuchen gehört BIOPRESS S.A.S zu den ersten 100 % biologischen Produzenten der Europaïschen Union.
Diese Ölkuchen werden lose oder in Big-Bags von 1.000 Kg abgepackt.
|
|
|
|
|
|
Andere Produkte
